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黄金球
菜谱类别
私家菜
食用早餐、中餐、晚餐
黄金球的做法
1豆腐泡在中间切一刀，但不要切断，将它反转，吹干待用。
2鲮鱼处理干净后将其肉剁碎；虾米切细粒；荸荠去皮洗净拍烂；香菜、葱切细，将各项材料混合加入调味料搅匀成鱼胶。
3将鱼胶酿入豆腐泡内，做成一个个球形。
4烧滚半锅油，将酿入馅料的豆腐泡放入滚油内炸至金黄色，盛干油分上碟。
黄金球制作提示
可伴茄汁、或沙律酱同食；因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
黄金球食谱营养
黄金球营养成分
| 能量 629.87千卡 | 蛋白质 68.16克 | 脂肪 30.9克 | 碳水化合物 21.59克 |
| 叶酸 54.38微克 | 膳食纤维 1.8克 | 胆固醇 312.3毫克 | 维生素A 278.6微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 13.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 36.82毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 285微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.2毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.21毫克 |
| 钙 431.16毫克 | 磷 848.92毫克 | 钾 1166.92毫克 | 钠 2671.49毫克 |
| 碘 25.25微克 | 镁 220.32毫克 | 铁 12.74毫克 | 锌 5.46毫克 |
| 硒 110.6微克 | 铜 1.22毫克 | 锰 2.15毫克 |
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