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金丝蜜枣羹

煮

菜谱类别

主料

辅料

调料

金丝蜜枣羹的做法

1薏仁米洗净，拣去杂质，上蒸笼用旺火蒸酥；

2蜜枣去核，切丁；

3金桔脯5克、蜜饯青梅5克、葡萄干、糖水樱桃5克条均切成小丁；

4炒锅置旺火，舀入开水500毫升，加白糖烧沸，撇去浮沫，加入湿淀粉勾成薄羹；

5然后，将蜜枣、金桔脯、青梅、葡萄干、糖水樱桃、薏米仁、等放入锅内搅匀，再沸时，盛入荷叶碗中，撒上糖桂花即成。

金丝蜜枣羹制作提示

芡宜稍厚，湿淀粉下锅，用手勺轻轻推动，不使粘底，切勿迅速搅乱，顶开冒泡，使淀粉充分糊化，则明汁亮芡，成菜晶莹透明，质量上乘。

金丝蜜枣羹健康提示

枣肉含蛋白质、脂肪、糖及多种维生素。蜜枣性温味甘，除心胸郁闷，大补脾胃。

金丝蜜枣羹食谱营养

蜜枣

1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细 … 详细»

樱桃

相克：牛肝草莓黄瓜

宜搭：银耳蜂蜜

1. 樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋 … 详细»

金橘

1. 金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；2. 金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常 … 详细»

薏米

相克：杏仁海带

宜搭：红枣银耳山楂猕猴桃红豆杨桃车前子香菇南瓜山药鲤鱼羊肉栗子 …

1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用 … 详细»

梅子

1. 广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒 … 详细»

葡萄干

1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有 … 详细»

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收 … 详细»

金丝蜜枣羹营养成分

能量 504.9千卡	蛋白质 2.36克	脂肪 0.45克	碳水化合物 129.21克
叶酸 0.5微克	膳食纤维 6.26克	胆固醇 0毫克	维生素A 4.85微克
维生素B6 0毫克	维生素B12 0微克	维生素C 57.5毫克	维生素D 0微克
维生素E 0.29毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 29微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.11毫克	硫胺素 0.04毫克	生物素 0微克	烟酸 0.54毫克
钙 80.4毫克	磷 51毫克	钾 367.95毫克	钠 32.28毫克
碘 0微克	镁 29.95毫克	铁 5.04毫克	锌 0.39毫克
硒 1.49微克	铜 0.13毫克	锰 0.33毫克