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金橘
金橘的做法
金橘原料介绍
金橘是芸香科植物金橘等的果实，也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。
金橘营养分析
1金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；
2金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；
3金橘有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；
4常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
金橘适用人群
一般人群均可食用
1胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用；
2脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。
金橘制作提示
1很多营养素集中在皮中，故食之切勿去皮；
2用糖或蜜腌渍后食疗效果更佳。
金橘食疗作用
金橘性温、味辛甘酸；
具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；
是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。
金橘相关内容
《本草纲目》：“下气快膈，止渴解酒，辟臭。皮尤佳。”
金橘营养成分
| 能量 55千卡 | 蛋白质 1克 | 脂肪 0.2克 | 碳水化合物 13.7克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 1.4克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 62微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.58毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 370微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.03毫克 | 硫胺素 0.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.3毫克 |
| 钙 56毫克 | 磷 20毫克 | 钾 144毫克 | 钠 3毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 20毫克 | 铁 1毫克 | 锌 0.21毫克 |
| 硒 0.62微克 | 铜 0.07毫克 | 锰 0.25毫克 |
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