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皮蛋拼盘
辅料
樱桃10克
食用中餐、晚餐
皮蛋拼盘的做法
1樱桃洗净放白糖内腌渍片刻；
2将香菜洗净，用盐腌渍一会儿，沥去水，加入精盐、味精拌匀，顺一个方向铺在盘底；
3将皮蛋（松花蛋）和咸蛋洗净，放在装有冷水的锅中，加热煮熟，取出晾凉剥壳；
4将每个蛋先剖成两半，放一半在盘中做鱼身，另一半沿纵轴切成3块，放在前一半蛋的一端摆成鱼尾，用糖渍樱桃做鱼眼，摆好即成。
皮蛋拼盘食谱营养
皮蛋拼盘营养成分
| 能量 369.58千卡 | 蛋白质 25.35克 | 脂肪 20.52克 | 碳水化合物 21.08克 |
| 叶酸 31.95微克 | 膳食纤维 0.15克 | 胆固醇 1117.8毫克 | 维生素A 361.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.71毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 137微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.43毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.46毫克 |
| 钙 160.82毫克 | 磷 345.04毫克 | 钾 343.88毫克 | 钠 2755.3毫克 |
| 碘 8.31微克 | 镁 38.49毫克 | 铁 6.53毫克 | 锌 2.9毫克 |
| 硒 44.81微克 | 铜 0.27毫克 | 锰 0.19毫克 |
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