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麻花
菜谱类别
快餐主食
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酥脆甜香。
麻花的做法
将酵面、碱、温水、白糖、豆油调成浆，加入面粉和成面团，搓长条，稍饧后，揪小面剂，搓成四寸长条，刷油，饧放后，再搓成细长条，上劲后，把两根条合在一起，使其拧成麻花形，放入油锅内炸熟成棕红色。
麻花制作提示
本品有过油炸过程，需备大豆油约500克。
麻花食谱营养
麻花营养成分
| 能量 4299.6千卡 | 蛋白质 157克 | 脂肪 64.96克 | 碳水化合物 808.9克 |
| 叶酸 233微克 | 膳食纤维 37克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0.7毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 40.43毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.5毫克 | 硫胺素 4.6毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.1毫克 |
| 钙 335.2毫克 | 磷 1680.8毫克 | 钾 1906.2毫克 | 钠 33.36毫克 |
| 碘 29微克 | 镁 504.2毫克 | 铁 7.4毫克 | 锌 2.5毫克 |
| 硒 74.2微克 | 铜 0.7毫克 | 锰 1.26毫克 |
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