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砂锅鱼头
主料
鲢鱼400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜香浓郁，营养丰富。
砂锅鱼头的做法
1把鲢鱼头收拾干净，洗净、拭干水分，入油锅中两面煎黄。
2将瘦猪肉切薄片，大白菜洗净切长方形块，香菇去蒂洗净，一同放入砂锅，加水、酱油、盐、胡椒粉、笋片、辣椒，放入鱼头一起上旺火烧开，再用小火焖煮1小时。
砂锅鱼头制作提示
香菇应选用干香菇，大概3—5朵。
砂锅鱼头健康提示
本菜以鱼头为主料，配以多种辅料，使砂锅中鱼、肉、菌类、蔬菜俱全，鱼头中所含必需脂肪酸最多，有健脑、益智、降低血液粘稠度、降低胆固醇等作用，再加上肉类所含的优质蛋白、香菇的真菌多糖、蔬菜的纤维素、维生素等等，使本菜称为营养、保健俱佳的菜肴。尤其适合小孩、老人、高血脂者食用。
砂锅鱼头食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
砂锅鱼头营养成分
| 能量 670.88千卡 | 蛋白质 101.41克 | 脂肪 18.38克 | 碳水化合物 28.16克 |
| 叶酸 179.72微克 | 膳食纤维 3.46克 | 胆固醇 273.5毫克 | 维生素A 221.8微克 |
| 维生素B6 0.4毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 102.08毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.13毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 454.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.53毫克 | 硫胺素 1.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 22.45毫克 |
| 钙 385.97毫克 | 磷 1138.75毫克 | 钾 1652.12毫克 | 钠 6677.84毫克 |
| 碘 3.63微克 | 镁 179.32毫克 | 铁 14.05毫克 | 锌 8.73毫克 |
| 硒 74.53微克 | 铜 0.83毫克 | 锰 0.77毫克 |
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