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清蒸大闸蟹
主料
螃蟹3000克
食用中餐、晚餐
清蒸大闸蟹的做法
1取200克香菜择洗干净，切段，放入小盘中；
2鲜姜洗净，切末，放入碗中；
4用小线绳（马莲草）将螃蟹捆扎好，放入蒸锅内，大约蒸10 分钟；
6将蒸好的螃蟹解开小绳（马莲草），摆入盘中；
7同姜末醋碗一同上桌，香菜随后上桌；
8食用时用香菜搓手解除腥味。
清蒸大闸蟹制作提示
1用阳澄湖大闸蟹最正宗，也可用洪泽湖的螃蟹。
2在蒸蟹时，先宰杀螃蟹，去掉腮，斩成件，镶还原形，放上姜片蒸约10分钟左右。
清蒸大闸蟹健康提示
螃蟹性寒，不宜多食，可喝些白酒。
清蒸大闸蟹食谱营养
清蒸大闸蟹营养成分
| 能量 3317.45千卡 | 蛋白质 532.18克 | 脂肪 93.66克 | 碳水化合物 84.36克 |
| 叶酸 0.28微克 | 膳食纤维 0.88克 | 胆固醇 8010毫克 | 维生素A 11670微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 193.17毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0.38微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 8.56毫克 | 硫胺素 1.86毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 53.62毫克 |
| 钙 3861.25毫克 | 磷 5720.25毫克 | 钾 6062.5毫克 | 钠 11694.5毫克 |
| 碘 2.4微克 | 镁 870.5毫克 | 铁 99.23毫克 | 锌 112.34毫克 |
| 硒 1704.28微克 | 铜 89.2毫克 | 锰 17.73毫克 |
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