珍珠汤的做法 珍珠汤 珍珠汤的家常做法 珍珠汤怎么做 家常珍珠汤的做法 珍珠汤怎么做好吃 珍珠汤的做法大全 珍珠汤的制作方法
珍珠汤
主料
鲜玉米350克
辅料
豌豆苗100克
食用中餐、晚餐
口感此菜汤清味鲜，玉米鲜香，微微发甜，是尝鲜解腻的佳品。
珍珠汤的做法
1将青嫩玉米剥去皮，用玉米尖部最嫩部分，择净须子，冷水洗，切成丁；
2再下入开水锅内煮1 至2 分钟，捞出放在盘内，加清汤上笼蒸5 至6 分钟取出备用；
3豆苗用沸汤烫一下，捞出备用；
4将清汤1500毫升调好味盛入汤碗中，加入蒸好的嫩玉米尖丁及嫩豆苗，即可上桌。
珍珠汤制作提示
1早年谭家制作此菜，只选用刚刚6 厘米长的嫩玉米，超过9 厘米不用；
2谭家菜的清汤，是净鸡或鸭加清水炖至六七成熟时，盛出1/3 的汤，此时汤比较清澈，故名清汤。
珍珠汤健康提示
此为谭家菜的名肴。谭家菜做工精细、火候足、下料狠，讲究原汁原味，甜咸适口，南北均宜。
珍珠汤食谱营养
1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可 … 详细»
珍珠汤营养成分
| 能量 425千卡 | 蛋白质 18克 | 脂肪 5克 | 碳水化合物 89.4克 |
| 叶酸 192.5微克 | 膳食纤维 12.05克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 445微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 123毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.07毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2667微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.5毫克 | 硫胺素 0.61毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.4毫克 |
| 钙 41.66毫克 | 磷 476.9毫克 | 钾 1055.67毫克 | 钠 1201.7毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 133.21毫克 | 铁 8.11毫克 | 锌 3.93毫克 |
| 硒 6.82微克 | 铜 0.52毫克 | 锰 1.54毫克 |
家常菜谱大全为您提供珍珠汤的做法,珍珠汤,珍珠汤的家常做法,珍珠汤怎么做,家常珍珠汤的做法,珍珠汤怎么做好吃,珍珠汤的做法大全,珍珠汤的制作方法
