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酸辣蛙腿
菜谱类别
家常菜主料
牛蛙200克
辅料
青尖椒100克
食用中餐、晚餐
酸辣蛙腿的做法
1鲜牛蛙腿斩除足爪洗净，斩成1.7厘米的丁，放入盆内加盐、料酒、湿淀粉抓匀；青辣椒去蒂、籽，切成丁；大蒜、姜分别切成粒；葱白切粒；
2锅内加少许植物油，烧至五成热，放入青辣椒丁炒断生，起锅；
3碗内加料酒、醋、生抽、鸡精、盐、高汤、湿淀粉兑成味汁待用；
4炒锅置火上，加植物油烧至七成热，放入牛蛙腿丁炒散，加入姜粒、大蒜粒炒香，放入青辣椒丁翻炒几下，烹入味汁、虾油推匀，放入葱白粒、香油，起锅装盘。
酸辣蛙腿食谱营养
酸辣蛙腿营养成分
| 能量 301.2千卡 | 蛋白质 35.6克 | 脂肪 4.62克 | 碳水化合物 32.39克 |
| 叶酸 2.98微克 | 膳食纤维 3.11克 | 胆固醇 38.15毫克 | 维生素A 64.67微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 68.56毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.32毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 386.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.11毫克 | 硫胺素 0.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.02毫克 |
| 钙 71.49毫克 | 磷 416.35毫克 | 钾 1082.57毫克 | 钠 2875.21毫克 |
| 碘 23.06微克 | 镁 79.71毫克 | 铁 3.74毫克 | 锌 2.72毫克 |
| 硒 2.1微克 | 铜 0.27毫克 | 锰 0.99毫克 |
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