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葱白
葱白的做法
葱白原料介绍
葱白为百合科植物葱的鳞茎。葱为多年生草本,全国各地均有栽植高可达50厘米。通常簇生,全体具辛臭,折断后有辛味之粘液。须根丛生,白色。鳞茎圆柱形,先端肥大,鳞叶成层白色,上具纵纹。夏秋季采挖,除去须根、叶及外膜,鲜用。全国各地均有栽植。
葱白营养分析
葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温,能通阳气而散阴寒,配合干姜、附子等同用,适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利,以及寒凝腹痛等症,均可炒熟外熨脐腹。
葱白适用人群
表虚多汗者慎服。
葱白制作提示
1伤寒无汗,头痛身热者,可与生姜、豆豉配伍,以增散寒解表之功。
2阳气欲脱,四肢逆冷,小腹紧痛,阴丸内缩者,可炒热熨脐,并酒煮熟灌服,以温通阳气。
葱白食疗作用
葱白味辛,性温;入肺、胃、肝经;轻辣宣散;
具有发表散寒,通阳宣窍,解毒杀虫的功效;
主治风寒感冒,头痛发热,身痛麻痹,阴寒腹痛,二便不通,喉痹,痢疾,脚气,乳痈,疮疖肿痛,虫积腹痛,跌打损伤,鱼肉中毒,虫蛇咬伤。
葱白相关内容
葱,亦名芤、菜伯、和事草等。《纲目》云:“葱从囱,外直中空,有囱通之象也。芤者,草中有孔也,故字从孔,芤脉象之。葱初生曰葱针,叶曰葱青,衣曰葱袍,茎曰葱白,叶中涕曰葱苒。诸物皆宜,故菜伯、和事。”
葱白营养成分
能量 30千卡 | 蛋白质 1.7克 | 脂肪 0.3克 | 碳水化合物 6.5克 |
叶酸 0微克 | 膳食纤维 1.3克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 10微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 17毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 0.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 60微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.05毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.5毫克 |
钙 29毫克 | 磷 38毫克 | 钾 144毫克 | 钠 4.8毫克 |
碘 0微克 | 镁 19毫克 | 铁 0.7毫克 | 锌 0.4毫克 |
硒 0.67微克 | 铜 0.08毫克 | 锰 0.28毫克 |
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