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青椒炒肉丝
菜谱类别
美容养颜
辅料
鸡蛋清30克
食用中餐、晚餐
口感色泽绿白相间，肉丝鲜嫩。
青椒炒肉丝的做法
1将猪肉洗净，切成丝，用精盐、蛋清、干淀粉拌匀。
2将青椒洗净，剥去蒂和籽，切成丝。
3炒锅在旺火上烧热下油，油热后，把肉丝下锅滑熟，倒入漏勺沥油。锅内留油少许烧热，将青不丝放入炒几下，加精盐、味精、料酒、肉鲜汤，加盖，烧沸后，用湿淀粉勾芡，把肉丝放入炒匀，淋上熟油即成。
青椒炒肉丝制作提示
滑肉丝的油温不能太高，否则肉丝容易炒老。
青椒炒肉丝健康提示
此菜具有养颜润燥之功效。
青椒炒肉丝食谱营养
青椒炒肉丝营养成分
| 能量 617.9千卡 | 蛋白质 65.4克 | 脂肪 33.77克 | 碳水化合物 15.12克 |
| 叶酸 35.2微克 | 膳食纤维 1.42克 | 胆固醇 256.95毫克 | 维生素A 193.05微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 72毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.39毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 340微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.43毫克 | 硫胺素 1.67毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 16.86毫克 |
| 钙 37.16毫克 | 磷 593.85毫克 | 钾 1097.52毫克 | 钠 1379.86毫克 |
| 碘 14.7微克 | 镁 91.96毫克 | 铁 10.42毫克 | 锌 9.18毫克 |
| 硒 31.03微克 | 铜 0.44毫克 | 锰 0.23毫克 |
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