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家制猪肉松
主料
瘦猪肉500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感呈蓬松的纤维状，富于弹性，色泽金黄，酥疏柔软，香味纯正，油而不腻。
家制猪肉松的做法
1原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入锅中。
2煮制：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮5至6小时，待汤汁稍干后，用铲子将肉搅碎。
3烘炒：将平底锅置于文火上烧热，倒入碎肉反复翻搅烘炒，待其成为不含水份的细碎肉末时，撒入白糖和味精，继续翻搅烘炒，直至将碎肉末炒成蓬松状即成。
家制猪肉松食谱营养
家制猪肉松营养成分
| 能量 925.78千卡 | 蛋白质 102.67克 | 脂肪 31.06克 | 碳水化合物 59.17克 |
| 叶酸 41.76微克 | 膳食纤维 0.33克 | 胆固醇 405毫克 | 维生素A 221.94微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.42毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.7毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.51毫克 | 硫胺素 2.71毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 26.63毫克 |
| 钙 51.53毫克 | 磷 958.45毫克 | 钾 1557.82毫克 | 钠 1411.17毫克 |
| 碘 8.57微克 | 镁 134.28毫克 | 铁 15.7毫克 | 锌 15.07毫克 |
| 硒 47.62微克 | 铜 0.58毫克 | 锰 0.38毫克 |
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