酱牡蛎的做法 酱牡蛎 酱牡蛎的家常做法 酱牡蛎怎么做 家常酱牡蛎的做法 酱牡蛎怎么做好吃 酱牡蛎的做法大全 酱牡蛎的制作方法

1在11月至3月间选购小而鲜的牡蛎，放到盐水里用筷子轻轻搅动着漂洗，然后去掉渣子，捞出后装进笤篱或篮子里控干水。

2把萝卜片切成长宽各为1.5厘米左右的正方形薄片，梨和栗子剥皮后切成同样大小的片。

3把葱，姜，蒜，收拾好洗净后切成细丝。

4在切好的萝卜，梨，栗子里放进2勺辣椒面搅匀，使其出现红色。

5把控干水的牡蛎和拌好的辣椒粉的萝卜，梨，栗子搅拌在一起，然后将其余的调料一起倒进去拌匀后装入坛子里，盖严盖儿。在20度左右的气温下，放约2-3天后即可腌好。