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巴蜀九味鸡
主料
公鸡1000克
食用中餐、晚餐
口感色泽红亮，麻、辣、甜、酸、咸、鲜、香各味皆具，香味浓郁，回味悠长。
巴蜀九味鸡的做法
1仔鸡宰杀，去内脏，治净；
4盐炒花生米去皮，用刀压碎，剁细成粉；
5锅置火上，烧白卤水至沸，放入仔鸡，加精盐、料酒、老姜、大葱，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢卤至内熟，捞出晾冷，斩成约2厘米见方的块，放入窝盘内；
巴蜀九味鸡食谱营养
巴蜀九味鸡营养成分
| 能量 3723.23千卡 | 蛋白质 211.92克 | 脂肪 298.59克 | 碳水化合物 57.19克 |
| 叶酸 23.45微克 | 膳食纤维 10.24克 | 胆固醇 1060毫克 | 维生素A 564.3微克 |
| 维生素B6 0.16毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 167.59毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 508微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.08毫克 | 硫胺素 0.7毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 67.14毫克 |
| 钙 472.68毫克 | 磷 1844.35毫克 | 钾 3180.26毫克 | 钠 3103.08毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 358.77毫克 | 铁 22.48毫克 | 锌 13.74毫克 |
| 硒 122.52微克 | 铜 1.59毫克 | 锰 3.87毫克 |
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