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锅塌鸡蛋
菜谱类别
私家菜
食用早餐、中餐
口感外焦里嫩。
锅塌鸡蛋的做法
1将鸡脯肉去筋膜剁成肉蓉；葱姜切末；将4个鸡蛋提出蛋清备用，蛋黄与2个鸡蛋打散备用。
3炒锅置火上，放少许油，将鸡蓉摊入，共塌成4大片，取出沥油。
4把塌好的肉饼两面沾上面粉，裹上蛋液放入六成热的油锅中，炸成金黄色时捞出，切成斜片装盘备用。
锅塌鸡蛋制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
锅塌鸡蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
锅塌鸡蛋营养成分
| 能量 1363.48千卡 | 蛋白质 114.3克 | 脂肪 100.57克 | 碳水化合物 30.4克 |
| 叶酸 457.44微克 | 膳食纤维 0.81克 | 胆固醇 2586毫克 | 维生素A 985.95微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 29.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.48毫克 | 硫胺素 0.72毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 33.55毫克 |
| 钙 249.81毫克 | 磷 1197.09毫克 | 钾 1679.71毫克 | 钠 1893.54毫克 |
| 碘 109.24微克 | 镁 135.63毫克 | 铁 11.48毫克 | 锌 6.24毫克 |
| 硒 90.05微克 | 铜 0.88毫克 | 锰 0.56毫克 |
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