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熏小肚
主料
猪肉5000克
辅料
猪肚500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感味道可口，有烟香味。
熏小肚的做法
1把小肚洗净，用醋和碱擦洗一遍，去掉其杂味，把猪肉切成小丁备用。
2把切成小丁的猪肉，加入淀粉和适量的清水，再加入以上调料（不加红糖、香油、红茶），搅拌均匀，灌入小肚内，缝所成圆形待用。
3将灌好的小肚，放入清水锅内煮，用旺火烧开，改用慢火煮熟捞出。
4将红糖和茶搅匀，撒在锅内，放上熏架，摆好煮熟的小肚，盖严正火，烧至冒黄烟时，离开火源，烟熏5分钟取出，擦上香油即成。
熏小肚制作提示
因为过程中需要将猪肚煮熟，所以要备清水适量。
熏小肚食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
熏小肚营养成分
| 能量 24796.5千卡 | 蛋白质 742克 | 脂肪 1888.36克 | 碳水化合物 1221.43克 |
| 叶酸 237.03微克 | 膳食纤维 7.79克 | 胆固醇 5450毫克 | 维生素A 979.71微克 |
| 维生素B6 0.28毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 33.57毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 418微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 9.15毫克 | 硫胺素 11.65毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 191.54毫克 |
| 钙 537.59毫克 | 磷 9055.77毫克 | 钾 12567.6毫克 | 钠 82597.2毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 965.64毫克 | 铁 119.74毫克 | 锌 116.62毫克 |
| 硒 665.84微克 | 铜 4.05毫克 | 锰 11.45毫克 |
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