独占鳌头的做法 独占鳌头 独占鳌头的家常做法 独占鳌头怎么做 家常独占鳌头的做法 独占鳌头怎么做好吃 独占鳌头的做法大全
独占鳌头
食用中餐、晚餐
独占鳌头的做法
1鲢鱼头洗净，拌入调味料抹匀，用4大匙油两面煎黄后盛出；
2粉皮切丝；
3五花肉去皮，切片；
4冬笋去皮切片；
5香菇泡软，去蒂，对切两半；
6豆腐切长片；
7青蒜洗净切丝；
8用2大匙油爆香葱、姜后捞出，以余油炒五花肉和香菇、笋片，接着加入调味料烧开，放入鱼头，盛入沙锅；
9改小火，同时放入豆腐煮半小时；
独占鳌头制作提示
1用沙锅当容器有保温效果，防止鱼头因变凉而影响肉质并产生腥味；
2鱼头用黑鲢鱼头比白鲢鱼头好吃，挑选时以鱼头圆润，鱼身肥短者为佳；
3为取吉祥兆头，用鱼头为材料做成的菜都可以称为独占鳌头、鸿运当头。
独占鳌头食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
独占鳌头营养成分
| 能量 1001.43千卡 | 蛋白质 21.98克 | 脂肪 89.4克 | 碳水化合物 32.81克 |
| 叶酸 42.62微克 | 膳食纤维 5.44克 | 胆固醇 163.5毫克 | 维生素A 45.6微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.2毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 185.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.27毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.62毫克 |
| 钙 56.59毫克 | 磷 289.78毫克 | 钾 447.23毫克 | 钠 1883.56毫克 |
| 碘 0.57微克 | 镁 65.63毫克 | 铁 3.9毫克 | 锌 3.6毫克 |
| 硒 9.34微克 | 铜 0.62毫克 | 锰 0.68毫克 |
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