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咖啡千层派
主料
起酥派皮300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
咖啡千层派的做法
1将千层派皮用擀面棍擀成30×40厘米放入烤盘中；
2用叉子将派皮表面搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时；
3将松弛后的千层派皮取出，放入已预热200/200℃ 烤箱烤约40分钟；
4将表面撒上糖粉后，再继续烘烤至表面糖粉融化，或派皮呈现茶色即可取出冷却备用；
5牛奶、细砂糖（50克）、盐加热至煮沸后，加入即溶咖啡粉拌匀；
6将蛋黄打散后，加入过筛的玉米粉、低筋面粉拌匀；
7将咖啡分次加入蛋黄中拌匀；
8再用小为煮至光亮凝胶状后离火；
10倒入一乾净的烤盘中，用保鲜膜浮贴在咖啡奶油馅上待凉备用；
11将派皮修为（保留修边的派皮！）切成3等份，其其中一份表面挤上咖啡奶油馅，再盖上另一层派皮；
12最后将修边后剩下的派皮弄碎，贴在两侧即可。
咖啡千层派制作提示
1如果没有咖啡酒，也可以使用白兰地替代，口感差不多；
2表面可以用防潮糖粉或咖啡豆状的巧克力做装饰！美观又适宜。
咖啡千层派食谱营养
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2 … 详细»
咖啡千层派营养成分
| 能量 756.1千卡 | 蛋白质 16.02克 | 脂肪 30.1克 | 碳水化合物 103.58克 |
| 叶酸 6.84微克 | 膳食纤维 0.92克 | 胆固醇 800.3毫克 | 维生素A 273.1微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.08毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.43毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.45毫克 |
| 钙 286.42毫克 | 磷 309.6毫克 | 钾 314.29毫克 | 钠 497.16毫克 |
| 碘 0.29微克 | 镁 58.42毫克 | 铁 4.74毫克 | 锌 2.89毫克 |
| 硒 18.4微克 | 铜 0.22毫克 | 锰 0.18毫克 |
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