将燕窝放入茶盅内，加温水浸泡至松软；用镊子拣去燕毛，捞出，用清水洗净，沥…
将燕窝用清水浸透，捻去茸毛，放锅加清水四杯，苏打食粉一茶匙，煮约二十分钟…
蛋白用筷子搅匀，加入清汤200克，料酒5克，盐1克，蒸10分钟左右即成芙蓉，取出盛…
老母鸡1只，刮洗干净，去毛，去内脏。燕窝预先用水浸透发开，拣去绒毛，漂洗干…
燕窝用开水浸过，去毛，把水倒掉；海带洗去泥沙，隔水蒸半小时，取出切丝；紫…
燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛、杂质，用温水漂洗干净；洗净的燕窝放在品锅中，…
梨洗净，切掉柄端（作盖用）。挖去梨核。将燕窝、冰糖装入梨中，盖好盖，以牙…
燕窝用水浸透，挑毛洗净。鸡蛋打搅成蛋浆。南杏（甜杏仁），北杏（苦杏仁）分…
将燕窝用水浸开，拣净备用。将瘦肉和猪骨洗净。将瘦肉和猪骨放沸水内，一同煲…
燕菜涨发洗净；把鸽蛋洗净，放入碗内，加清水，上锅蒸熟；取出鸽蛋用冷水浸泡…
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