燕菜涨发洗净；将净鸡里脊去筋砸成细茸；绿菜叶挤汁；鸡茸加绿菜汁、精盐焖开…
将燕窝放入盆内用湿水泡软；用镊子摘出燕窝上的羽毛，柴草等杂物，用水洗净，…
鸽蛋洗净，下锅用微火徐徐煮熟，捞起放冷水中浸凉，剥去外壳。母鸡取下胸脯肉…
取燕窝放入盅内，用50毫升的温水浸泡至燕窝松软，用镊子择去燕毛，捞出用清水洗…
将燕窝用温水浸泡软，挑去杂物；燕窝放入开水中继续胀发，然后撒碎备用；将粳…
大椰子撕去椰子衣，用水洗，擦干净。椰子顶部锯开，去掉椰心，保留顶部作盅盖…
燕窝用温水泡发后，把燕窝丝捞出，放入碗中；碗放入蒸笼，蒸15分钟；锅中放水和…
西洋参洗净，切片。燕窝温水泡发，洗净切片。将燕窝与西洋参共入炖盅内，加水…
燕窝与白及同放瓦锅内，加水适量，隔水蒸炖至极烂，去渣，加冰糖适量，再炖片…
将燕窝用清水浸光洗净；鸭心洗净后用油锅稍为爆过。锅内放6碗水，用料一起放入…
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