将菜瓜去蒂，切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天，反复两次，去水。然后装坛，…
用香油将材料（葱段、姜片、蒜头、辣椒）炒香，再加入冰糖炒至融化。接着依顺…
将萝卜洗净切成丝；姜去皮切末；将萝卜丝加精盐、花椒粒、茴香、姜末、辣椒粉…
将菜花择洗干净，撕成小朵，下入开水锅内焯熟，捞出控水，加入精盐拌匀，装盘…
选鲜嫩韭菜花，择洗干净后沥水待用。炒锅上火，炒花椒至焦而不煳黑，取出晾凉…
先将萝卜洗净后切成细丝，晒至六成干后，放入酱油内浸泡。把味精，生姜均匀撒…
将甘露(螺丝菜)洗净，用20%的冷盐开水浸泡20-30天后，把盐水倒出。尔后拌入花椒，…
将芥菜头削去毛根，洗净晾干表面水分。芥菜头放水，盐，腌制15天后，捞出转缸，…
将芥菜洗净沥干，切成宽0.2厘米，长6厘米的细丝，放入清水化好的盐水中，浸24小…
将萝卜洗净，沥干，切成长条或块状，放进大缸内，加粗盐拌匀，压实，上面再压…
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