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坛肉炖豆腐
食用中餐、晚餐
坛肉炖豆腐的做法
1将五花肉洗净，切成块，用沸水焯透，捞出；
2将冻豆腐用凉水浸泡化透，切成2厘米见方块，用沸水烫一下，挤干水分；
3葱切段、姜切片；
4将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，加上白糖炒成糖色；
5将焯好的猪五花肉块放入锅中，煸炒上色，添入高汤1000克，加入酱油、料酒、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，用慢火炖至酥烂；
坛肉炖豆腐食谱营养
坛肉炖豆腐营养成分
| 能量 4882.44千卡 | 蛋白质 98.9克 | 脂肪 477.36克 | 碳水化合物 51.86克 |
| 叶酸 2.08微克 | 膳食纤维 3.93克 | 胆固醇 817.5毫克 | 维生素A 80.35微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 30.53毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 32微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.5毫克 | 硫胺素 0.84毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 20.04毫克 |
| 钙 558.6毫克 | 磷 1184.89毫克 | 钾 2232.93毫克 | 钠 11654.4毫克 |
| 碘 21.05微克 | 镁 326.67毫克 | 铁 20.29毫克 | 锌 16.24毫克 |
| 硒 35.03微克 | 铜 1.25毫克 | 锰 3.09毫克 |
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