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豉汁青口螺
主料
螺2500克
食用中餐、晚餐
口感肉鲜美，豉味浓。
豉汁青口螺的做法
1将螺（青口螺）外壳刷洗干净后，投入沸水中煮约2 分钟，取出掰开外壳，去清污物，洗净螺肉，放回一边螺壳内，排好放在碟上；
2豆豉、蒜同剁为茸；
4旺火烧沸蒸锅，把青口螺放入蒸约5 分钟，取出；
5旺火烧热炒锅，下油30 克，烧沸后淋在青口螺肉上便可。
豉汁青口螺制作提示
青口螺是海产贝类，此乡土风味适宜其他贝类菜式仿制。
豉汁青口螺食谱营养
豉汁青口螺营养成分
| 能量 2581.8千卡 | 蛋白质 400.74克 | 脂肪 30.65克 | 碳水化合物 177.02克 |
| 叶酸 4.2微克 | 膳食纤维 1.29克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 650.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 197.74毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 10.05毫克 | 硫胺素 0.77毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 45.41毫克 |
| 钙 18067.9毫克 | 磷 2982.3毫克 | 钾 4416.8毫克 | 钠 5572.16毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 3623.65毫克 | 铁 176.46毫克 | 锌 115.67毫克 |
| 硒 950.03微克 | 铜 26.5毫克 | 锰 18.75毫克 |
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