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醋熘皮蛋
主料
松花蛋400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感形如瓜瓣，外黄酥松，内黑软嫩，爽口解腻，滋阴泻火。
醋熘皮蛋的做法
1将皮蛋去壳，每个蛋切成均匀8瓣。
2鸡蛋打入碗中搅散，再加面粉搅成蛋糊，黑木耳洗净，荸荠去皮，洗净后切成片。
3炒锅注油烧至六成热，将皮蛋逐块滚匀蛋糊，下油锅炸约1分钟，用漏勺捞出。
4另锅加鲜汤，黑木耳，荸荠片，酱油，米醋，白糖，味精，葱，生姜末和胡椒粉烧沸，用湿淀粉勾芡，放入炸好的皮蛋块，推匀装盘即成。
醋熘皮蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光 … 详细»
醋熘皮蛋营养成分
| 能量 1259.89千卡 | 蛋白质 87.69克 | 脂肪 57.28克 | 碳水化合物 111.55克 |
| 叶酸 230.88微克 | 膳食纤维 9.36克 | 胆固醇 3309.5毫克 | 维生素A 1220.1微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.97毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 54.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.27毫克 | 硫胺素 0.59毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.47毫克 |
| 钙 431.18毫克 | 磷 1021.87毫克 | 钾 1279.11毫克 | 钠 3282.44毫克 |
| 碘 69.33微克 | 镁 148.13毫克 | 铁 43.7毫克 | 锌 8.94毫克 |
| 硒 126.22微克 | 铜 0.88毫克 | 锰 3.52毫克 |
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