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手扒羊肉(内蒙古)
主料
瘦羊肉1000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感羊肉软烂，鲜嫩不膻，蘸佐料进食，酸辣鲜香，极富营养，风味独特。
手扒羊肉(内蒙古)的做法
1选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。
2将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。
3锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。
手扒羊肉(内蒙古)食谱营养
手扒羊肉(内蒙古)营养成分
| 能量 1853.25千卡 | 蛋白质 213.72克 | 脂肪 100.14克 | 碳水化合物 28.24克 |
| 叶酸 40.7微克 | 膳食纤维 4.34克 | 胆固醇 614.8毫克 | 维生素A 186.36微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 14.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 50.67毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 459.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.81毫克 | 硫胺素 1.6毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 55.18毫克 |
| 钙 233.69毫克 | 磷 2209.6毫克 | 钾 4705.9毫克 | 钠 6866.51毫克 |
| 碘 79.18微克 | 镁 364.19毫克 | 铁 51.31毫克 | 锌 62.81毫克 |
| 硒 75.68微克 | 铜 1.46毫克 | 锰 4.36毫克 |
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