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牛肉灌汤蒸饺
辅料
肉皮清冻11克
食用早餐、中餐、晚餐
口感皮薄大馅，咬开皮鲜汤汁外溢，味鲜香可口。
牛肉灌汤蒸饺的做法
1葱姜洗净捣碎用料酒取汁，即成葱姜水；花椒用水浸泡，捞出花椒，花椒水留用；精牛肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水、花椒水沿一个方向搅打上劲；猪皮冻剁成丁粒放入，加猪大油、盐、味精、胡椒粉及适量干淀粉搅成馅，放冷冻箱中冻30分钟，取出待用。
2面粉放盆中，加开水搅拌成烫面，醒30分钟，制成20个剂子，擀成薄皮，放入牛肉馅，提皮捏褶，入笼蒸15分钟即成。
牛肉灌汤蒸饺食谱营养
牛肉灌汤蒸饺营养成分
| 能量 2009千卡 | 蛋白质 95.35克 | 脂肪 67.62克 | 碳水化合物 261.68克 |
| 叶酸 49.95微克 | 膳食纤维 4.78克 | 胆固醇 156.5毫克 | 维生素A 28.75微克 |
| 维生素B6 1.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.69毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 91.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.35毫克 | 硫胺素 0.49毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.06毫克 |
| 钙 164.39毫克 | 磷 974.47毫克 | 钾 919.46毫克 | 钠 2337.01毫克 |
| 碘 10.11微克 | 镁 199.25毫克 | 铁 5.01毫克 | 锌 13.45毫克 |
| 硒 29.89微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 1.55毫克 |
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