花生米牛肉汤的做法 花生米牛肉汤 花生米牛肉汤的家常做法 花生米牛肉汤怎么做 家常花生米牛肉汤的做法 花生米牛肉汤怎么做好吃

1将牛肉放入沸水锅内略焯一下，捞出控净水，然后放入汤锅内；

2汤锅内加入葱段、姜片、料酒、清水，用大火煮沸；

3再用小火将牛肉烧至八成熟；

4取出牛肉(牛肉汤余1250克)并将其切成5厘米、1.7厘米宽、1厘米厚的片(大约可切24片)；

5花生米用开水泡15分钟，剥皮放入碗内；

6加适量的清水，上笼屉蒸至熟烂，备用；

7鸡脯肉剁成细茸，放在碗内，加入料酒、葱、姜末搅拌匀，挤出血水；

8放入牛肉汤，用小火将汤澄清；

9取汤 盆一个，放入花生米、牛肉片，再将澄清过的汤过筛倒入汤盆内；

10然后加精盐、味精，再上笼屉蒸至牛肉熟烂取出上桌即成。