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熏豆卷
主料
干豆腐300克
食用早餐、中餐、晚餐
口感形态饱满，咸鲜味美，软嫩筋道，香浓适口。
熏豆卷的做法
1将干豆腐卷成卷，用面粉加水调成糊；
2抹在豆皮边上粘严；
3锅内加老汤1000克及葱、姜、陈皮、香味、八角、料酒、面粉烧开；
4下入豆卷用小火卤煮至入透味捞出，沥去汤汁；
5熏锅内放入白糖，熏豆卷；
6盖严锅盖，烧至冒黄烟时离火闷3分钟取出；
7熏好的豆卷刷上一层香油，切圆片摆入盘内即成。
熏豆卷制作提示
1老汤是卤煮原料时反复使用的汤汁，时间越长，汤味越佳；
2家庭一般没有老汤，可用水加盐，酱油，五香料、葱、姜等配制。
熏豆卷健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
熏豆卷食谱营养
熏豆卷营养成分
| 能量 1050.2千卡 | 蛋白质 76.83克 | 脂肪 64.08克 | 碳水化合物 52.27克 |
| 叶酸 5.62微克 | 膳食纤维 10.76克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 30.3微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 81.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 181.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.24毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.35毫克 |
| 钙 944.4毫克 | 磷 969.4毫克 | 钾 421.3毫克 | 钠 70.52毫克 |
| 碘 0.29微克 | 镁 275.4毫克 | 铁 21.31毫克 | 锌 7.9毫克 |
| 硒 6.89微克 | 铜 1.57毫克 | 锰 7.43毫克 |
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