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清炖鲢鱼头
主料
鲢鱼750克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感汤汁浓白，肉质鲜嫩，油润适口。
清炖鲢鱼头的做法
1将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
2炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。
清炖鲢鱼头食谱营养
清炖鲢鱼头营养成分
| 能量 695.09千卡 | 蛋白质 126.43克 | 脂肪 19.64克 | 碳水化合物 4.06克 |
| 叶酸 206.41微克 | 膳食纤维 0.72克 | 胆固醇 288.25毫克 | 维生素A 276.86微克 |
| 维生素B6 0.76毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 17.08毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.03毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 676.33微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.43毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 23.88毫克 |
| 钙 418.35毫克 | 磷 1438.5毫克 | 钾 2182.61毫克 | 钠 2289.26毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 181.77毫克 | 铁 12.87毫克 | 锌 5.43毫克 |
| 硒 109.78微克 | 铜 0.39毫克 | 锰 0.44毫克 |
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