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香面炒牛肉
主料
酱牛肉650克
食用中餐、晚餐
口感此菜香脆而滑。
香面炒牛肉的做法
1面条放锅内煮熟；
2将煮熟的面条用油氽炸一下，待炸透后捞出沥油备用；
3先将炸面切为0.7厘米长的段，随用花生油起锅，将炸面翻炸至脆，倒在笊篱里沥油；
4将牛肉泡油至熟，沥油后倒回锅中，加入料头，用芡汤与湿淀粉和匀打芡，放入炸面、包尾油炒匀上碟便成。
香面炒牛肉制作提示
因为制作过程中需要炸制，所以预备花生油1000克，实耗140克。
香面炒牛肉食谱营养
香面炒牛肉营养成分
| 能量 3432.93千卡 | 蛋白质 213.92克 | 脂肪 218.84克 | 碳水化合物 153.48克 |
| 叶酸 0.5微克 | 膳食纤维 2.23克 | 胆固醇 494毫克 | 维生素A 72.22微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.16毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 67.48毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4.26微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.54毫克 | 硫胺素 0.69毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 31.99毫克 |
| 钙 189.89毫克 | 磷 1342.5毫克 | 钾 1144.55毫克 | 钠 5669.21毫克 |
| 碘 7.8微克 | 镁 251.48毫克 | 铁 35.8毫克 | 锌 48.18毫克 |
| 硒 29.04微克 | 铜 1.37毫克 | 锰 3.55毫克 |
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