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竹笋腌鲜
食用中餐、晚餐
口感汤清鲜味醇厚，佐酒下饭皆宜
竹笋腌鲜的做法
竹笋腌鲜制作提示
1把春笋煮至将熟，使鲜味渗透出来，再下咸、鲜肉，用小火徐徐煮，确保汤清味浓而不浑浊；
2因咸肉有较多的咸味渗出，故一般不放盐。
竹笋腌鲜食谱营养
竹笋腌鲜营养成分
| 能量 993.16千卡 | 蛋白质 29.31克 | 脂肪 95.15克 | 碳水化合物 6.44克 |
| 叶酸 0.75微克 | 膳食纤维 3.06克 | 胆固醇 181毫克 | 维生素A 36.95微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 41.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.3毫克 | 硫胺素 0.92毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.42毫克 |
| 钙 35.48毫克 | 磷 248.68毫克 | 钾 924.49毫克 | 钠 2018.95毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 59.72毫克 | 铁 6.22毫克 | 锌 4.18毫克 |
| 硒 17.52微克 | 铜 0.33毫克 | 锰 1.11毫克 |
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