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家常酱猪手
主料
猪蹄1500克
食用中餐、晚餐
家常酱猪手的做法
1将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；
2再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；
3葱切段，姜、蒜分别切片备用；
4将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入豆瓣酱煸香，再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮，烹入酱油、料酒，倒入清水（500毫升）；
6用小火慢煮，待猪手煮烂，捞出晾凉即可。
家常酱猪手食谱营养
家常酱猪手营养成分
| 能量 4017.95千卡 | 蛋白质 343.14克 | 脂肪 283.59克 | 碳水化合物 26.31克 |
| 叶酸 4.15微克 | 膳食纤维 4.57克 | 胆固醇 2880毫克 | 维生素A 57.47微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.68毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.67毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 74.52微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.62毫克 | 硫胺素 0.8毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 23.36毫克 |
| 钙 540.14毫克 | 磷 549.74毫克 | 钾 1066.5毫克 | 钠 3686.96毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 117.8毫克 | 铁 20.33毫克 | 锌 17.65毫克 |
| 硒 90.13微克 | 铜 1.58毫克 | 锰 1.55毫克 |
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