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香辣带鱼
菜谱类别
湘菜主料
带鱼250克
食用早餐、中餐、晚餐
香辣带鱼的做法
1将带鱼切成菱形块，洗净，沥水：
2带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀；
3锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油；
4将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内；
5再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀；
6将炸好的带鱼放在锅内，置于火上；
香辣带鱼制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
香辣带鱼食谱营养
香辣带鱼营养成分
| 能量 834.28千卡 | 蛋白质 46.34克 | 脂肪 64.52克 | 碳水化合物 18.71克 |
| 叶酸 5.37微克 | 膳食纤维 1.46克 | 胆固醇 190毫克 | 维生素A 167.35微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.32毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 24.97毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 569.18微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.18毫克 | 硫胺素 0.06毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.5毫克 |
| 钙 90.43毫克 | 磷 504.07毫克 | 钾 773.47毫克 | 钠 1036.04毫克 |
| 碘 13.75微克 | 镁 120.54毫克 | 铁 5.73毫克 | 锌 2.18毫克 |
| 硒 91.85微克 | 铜 0.34毫克 | 锰 0.93毫克 |
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