粉蒸石头鱼的做法 粉蒸石头鱼 粉蒸石头鱼的家常做法 粉蒸石头鱼怎么做 家常粉蒸石头鱼的做法 粉蒸石头鱼怎么做好吃

1将石头鱼（大黄鱼）宰杀治净，片取净鱼肉置砧板上剁成4 厘米见方的块，入盆内；

2葱姜洗净，葱切花，姜切末；

3黄花用水泡开同木耳择洗干净，备用；

4鱼肉内加入精盐、料酒、葱花、姜末、熟猪油腌渍30 分钟，均匀的滚上一层籼米粉；

5将上了籼米粉的鱼块排列在圆笼中，以旺火蒸约20 分钟后取出，码放在鱼盘上；

6炒锅置旺火上，下入原汁鸡汤100毫升烧热，再放入黄花、黑木耳、酱油、湿淀粉勾米汤芡，淋入熟猪油起锅，浇在蒸好的石头鱼上，撒上胡椒粉即成。