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炸鱼排
主料
草鱼1500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感外皮脆香，肉质鲜嫩，如蘸辣酱油吃更为可口。
炸鱼排的做法
1鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净；
2鸡蛋磕入碗内打散；
3鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上，用刀从鱼尾贴脊骨剔开，并去头；
4再剔鱼的另一面，去掉脊骨；
5然后剔去软翅和皮，片成半厘米厚的大片；
8锅置火上烧热，加油烧热六成热，鱼片炸至两面金黄色；
9捞出控去油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可。
炸鱼排制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1500克。
炸鱼排食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
炸鱼排营养成分
| 能量 2959千卡 | 蛋白质 301.9克 | 脂肪 152.26克 | 碳水化合物 110.76克 |
| 叶酸 351.62微克 | 膳食纤维 1.36克 | 胆固醇 1290毫克 | 维生素A 235微克 |
| 维生素B6 1.52毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 81.18毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.32毫克 | 硫胺素 0.37毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.79毫克 |
| 钙 373.25毫克 | 磷 2595.35毫克 | 钾 5202.4毫克 | 钠 7923.92毫克 |
| 碘 28.74微克 | 镁 428.3毫克 | 铁 26.63毫克 | 锌 7.52毫克 |
| 硒 192.26微克 | 铜 0.53毫克 | 锰 0.73毫克 |
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