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熘黄蛋
食用中餐、晚餐
口感此菜黄、红、绿三色鲜明,蛋糯味鲜,是海宁的传统风味。
熘黄蛋的做法
1将鸡脯肉洗净放锅内煮熟后切细丝;
2火腿、大葱均切末备用;
3淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;
4将鸡蛋磕入碗中,打散,加入精盐、味精、湿淀粉、鸡脯丝,搅拌匀后倒入鸡清汤700克,用筷子向同一方向搅匀,待用;
5炒锅置旺火上,下熟猪油(100克),烧至七成热,熘入蛋液,约1分钟起锅,盛入盘中,撒上葱末、熟火腿末,淋上熟猪油(70克)即成。
熘黄蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
熘黄蛋营养成分
能量 2530.62千卡 | 蛋白质 107.17克 | 脂肪 220.35克 | 碳水化合物 70.68克 |
叶酸 520.73微克 | 膳食纤维 0.06克 | 胆固醇 2970.2毫克 | 维生素A 1149.3微克 |
维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 17.77毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 1.61毫克 | 硫胺素 0.72毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 25.38毫克 |
钙 277.4毫克 | 磷 1148.56毫克 | 钾 1444.96毫克 | 钠 5510.35毫克 |
碘 123.84微克 | 镁 109.48毫克 | 铁 13.15毫克 | 锌 6.9毫克 |
硒 89.27微克 | 铜 0.88毫克 | 锰 0.3毫克 |
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