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黄金菇烧蹄筋
食用早餐、中餐、晚餐、零食
黄金菇烧蹄筋的做法
1牛蹄筋洗净后切成长条,放入开水锅中煮熟,捞出沥干水分。
2油烧热后倒入牛蹄过油后捞起沥干油。
3另外取锅上火,放入牛蹄筋、米酒、酱油、盐、牛肉汤,先用大火,放入玉兰片、黄金菇、蒜苗(洗净切段),熟透后用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后淋上香油装盘,食用前撒上白胡椒粉即可。
黄金菇烧蹄筋制作提示
牛蹄筋需煨煮较长的时间。
本品有过油炸过程,需备植物油约600克。需牛肉汤约800毫升,口感更好。
黄金菇烧蹄筋健康提示
功效:强筋壮骨、益气补虚。
本品营养丰富,含有蛋白质、脂肪、纤维素、钙、铁、磷及各种维生素、氨基酸等营养物质,能强健筋骨,滋肾润肺,增加人体免疫力。
中医认为:黄金菇能清热润燥、益气养胃;牛蹄筋有补肝、益气之功效。
黄金菇烧蹄筋食谱营养
黄金菇烧蹄筋营养成分
能量 182.91千卡 | 蛋白质 25克 | 脂肪 1.59克 | 碳水化合物 23.9克 |
叶酸 0.02微克 | 膳食纤维 7.92克 | 胆固醇 30毫克 | 维生素A 23.6微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 1.56毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 51.1微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.35毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.19毫克 |
钙 46.88毫克 | 磷 127.8毫克 | 钾 691.11毫克 | 钠 2298.71毫克 |
碘 0.61微克 | 镁 74.29毫克 | 铁 16.5毫克 | 锌 4.15毫克 |
硒 16.11微克 | 铜 0.74毫克 | 锰 1.33毫克 |
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