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红烧鸽蛋
主料
鸽蛋250克
食用中餐、晚餐
红烧鸽蛋的做法
1将鸽蛋煮熟，晾凉，剥去外壳备用；
2面粉、湿淀粉放碗内，加入酱油、水、精盐、味精、料酒，搅成稀糊；
3炒锅上火，放花生油，油热时将鸽蛋逐个蘸湿淀粉放入锅内炸至成红黄色捞出，沥去余油；
4锅内留底油，下入葱、姜、花椒炸出香味，加入鲜汤250克；
5捞出葱、姜、花椒，放入酱油、精盐、味精、料酒，再放入鸽蛋；
6用小火烧2分钟，勾入流水芡，淋少许猪油，起锅装盘。
红烧鸽蛋食谱营养
红烧鸽蛋营养成分
| 能量 1021.94千卡 | 蛋白质 29.06克 | 脂肪 100.19克 | 碳水化合物 15.4克 |
| 叶酸 151.02微克 | 膳食纤维 0.89克 | 胆固醇 1200毫克 | 维生素A 84.68微克 |
| 维生素B6 0.91毫克 | 维生素B12 10.58微克 | 维生素C 0.36毫克 | 维生素D 5微克 |
| 维生素E 32.79毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 13.02微克 | 泛酸 1.55毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0.22毫克 | 生物素 30微克 | 烟酸 0.67毫克 |
| 钙 290.19毫克 | 磷 571.31毫克 | 钾 374.18毫克 | 钠 2400.92毫克 |
| 碘 0.63微克 | 镁 90.22毫克 | 铁 13.99毫克 | 锌 4.61毫克 |
| 硒 47.05微克 | 铜 0.49毫克 | 锰 0.58毫克 |
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