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蒸三鲜卷

工艺

蒸

菜谱类别

主料

调料

蒸三鲜卷的做法

1将大虾（对虾）洗净，加肥膘肉剁成泥；

2海参、韭菜剁成末；

3葱、姜洗净切成末；

4将鸡蛋打在碗内，放少许盐、干淀粉搅匀，倒入干底锅内摊成蛋皮；

5将虾泥用水搅好，加入盐、味精、料酒、香油、葱末、姜末以及海参、韭菜末，拌匀备用；

6把调好的馅卷在蛋皮内，卷成卷，上屉蒸熟；

7取出晾凉后，切成片即可上桌。

蒸三鲜卷食谱营养

海参

相克：柿子山楂石榴

宜搭：芦笋竹笋羊肉鸭肉枸杞

1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇 … 详细»

对虾

宜搭：燕麦

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好 … 详细»

鸡蛋

相克：菠萝柿子茶叶甲鱼红薯雪莲果豆浆兔肉鹅肉鹅味精

宜搭：茼蒿百合圆生菜荠菜生菜苋菜青椒韭菜丝瓜豆腐干辣椒香椿玉米 …

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»

肥膘肉

肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素。详细»

韭菜

相克：白酒菠菜虾皮牛排蒜薹蜂蜜牛奶牛肉

宜搭：猪肉鹌鹑蛋豆芽黄豆芽鸡蛋豆腐猪血鲫鱼青鱼牡蛎虾墨鱼

1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗 … 详细»

蒸三鲜卷营养成分

能量 1026.81千卡	蛋白质 94.05克	脂肪 67.63克	碳水化合物 26.92克
叶酸 258.52微克	膳食纤维 1.79克	胆固醇 1829毫克	维生素A 661.39微克
维生素B6 0.1毫克	维生素B12 0微克	维生素C 1.17毫克	维生素D 0微克
维生素E 9.61毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 803.32微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.83毫克	硫胺素 0.33毫克	生物素 0微克	烟酸 6.58毫克
钙 471.33毫克	磷 993.33毫克	钾 1117.28毫克	钠 3152.65毫克
碘 54.4微克	镁 238.7毫克	铁 16.48毫克	锌 10.17毫克
硒 166.52微克	铜 1.42毫克	锰 1.05毫克