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烩鸡丝豌豆
辅料
鸡蛋清15克
食用早餐、中餐、晚餐
烩鸡丝豌豆的做法
1将鸡脯肉洗净，片成薄片，切成细丝；
2鸡肉丝用鸡蛋清抓匀，加水淀粉抓匀；
3中火坐勺，舀入猪油，油温时将抓好的糊的鸡丝放入，划散，倒入漏勺内，控净油；
4勺内留少许底油，加热，用葱、姜丝、豌豆炝锅，放入骨汤、精盐、味精、鸡丝，烧开撇净浮沫；
5用水淀粉勾芡，放点鸡油出勺，倒入汤碗内即成。
烩鸡丝豌豆制作提示
本品需骨头汤约600克。
烩鸡丝豌豆食谱营养
烩鸡丝豌豆营养成分
| 能量 491.14千卡 | 蛋白质 21.21克 | 脂肪 28.87克 | 碳水化合物 39.34克 |
| 叶酸 41.6微克 | 膳食纤维 1.63克 | 胆固醇 84.75毫克 | 维生素A 38.03微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.14毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.07毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 114.68微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.64毫克 |
| 钙 23.74毫克 | 磷 235.28毫克 | 钾 450.16毫克 | 钠 990.1毫克 |
| 碘 0.45微克 | 镁 47.93毫克 | 铁 2.82毫克 | 锌 1.08毫克 |
| 硒 10.06微克 | 铜 0.19毫克 | 锰 0.44毫克 |
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