冷菜盘的做法冷菜盘冷菜盘的家常做法冷菜盘怎么做家常冷菜盘的做法冷菜盘怎么做好吃冷菜盘的做法大全冷菜盘的制作方法

冷菜盘

工艺

拌

菜谱类别

主料

辅料

调料

冷菜盘的做法

1黄油中加入蒜泥、芫荽末、红椒粉拌匀；

2猪油中加入葱花拌匀，放在冰箱中稍冻；

3黄油和辣根用两把大调羹刮成菱形，猪油和鹅肝酱刮在小盅内；

4将上述材料装盆，配以混合生菜作装饰；

5麦面包切成片佐餐。

冷菜盘制作提示

辣根（HORSE-RADISH），常作煮牛肉及奶油食品的调料。

冷菜盘食谱营养

辣根

相克：苋菜

肉质根的辛辣成分主要为黑芥子甙（Sinigrin），经水解后产生挥发油，有刺鼻的辛辣味。有利尿、兴奋中枢神经和抗过敏的作用。详细»

圆生菜

相克：积雪草

宜搭：猪肝豆腐鸡蛋海带

1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜 … 详细»

花叶生菜

相克：蜂蜜积雪草

宜搭：豆腐大蒜鸡蛋海带豆腐皮猪肝

1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜 … 详细»

黄油

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄 … 详细»

香菜

相克：猪肉猪肝黄瓜猪里脊肉

宜搭：胡萝卜虾黄豆羊肉

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉 … 详细»

冷菜盘营养成分

能量 683.65千卡	蛋白质 9.62克	脂肪 49.33克	碳水化合物 51.62克
叶酸 27.22微克	膳食纤维 0.56克	胆固醇 92.6毫克	维生素A 52.95微克
维生素B6 0毫克	维生素B12 0微克	维生素C 13.2毫克	维生素D 0微克
维生素E 1.2毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 285.5微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.75毫克	硫胺素 0.26毫克	生物素 0微克	烟酸 5.54毫克
钙 83.9毫克	磷 85.9毫克	钾 164.2毫克	钠 195.42毫克
碘 0.15微克	镁 62.15毫克	铁 3.04毫克	锌 0.9毫克
硒 25.5微克	铜 0.26毫克	锰 0.49毫克