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干煸鳝鱼
主料
鳝鱼500克
食用中餐、晚餐
干煸鳝鱼的做法
1鳝鱼洗净切块；
2鳝鱼放入滚油锅中稍煸，待转色即加入切段的泡辣椒、豆瓣酱、盐、花椒粉、酒酿、糖、味精、酱油等炒；
3炒匀后注汤入锅，待汤波动慢慢收干；
4再加葱段、姜、蒜片，略炒一下，用水淀粉勾芡，汤汁变稠即成。
干煸鳝鱼食谱营养
干煸鳝鱼营养成分
| 能量 502.01千卡 | 蛋白质 93.22克 | 脂肪 7.72克 | 碳水化合物 16.25克 |
| 叶酸 1.32微克 | 膳食纤维 0.85克 | 胆固醇 630毫克 | 维生素A 252.88微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.71毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.8毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 17.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 4.97毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.13毫克 |
| 钙 243.35毫克 | 磷 1082.2毫克 | 钾 1465.34毫克 | 钠 3827.27毫克 |
| 碘 0.5微克 | 镁 129.48毫克 | 铁 15.63毫克 | 锌 10.26毫克 |
| 硒 174.09微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 11.64毫克 |
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