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刀鱼炖干豆腐扣
食用中餐、晚餐
刀鱼炖干豆腐扣的做法
1将刀鱼（带鱼）收拾干净，剁成段；
2干豆腐切成条，套成豆腐扣状；
3将锅置于中火上，放入植物油烧至六七成热时，放入刀鱼段，两面煎成金黄色，烹入醋，添入高汤（500克），加入葱段、姜片、蒜片、酱油、精盐、花椒水、味精；
4将干豆腐扣放入，烧开，转用小火炖透即可。
刀鱼炖干豆腐扣食谱营养
刀鱼炖干豆腐扣营养成分
| 能量 1327.22千卡 | 蛋白质 153.14克 | 脂肪 64.96克 | 碳水化合物 36.96克 |
| 叶酸 11.32微克 | 膳食纤维 4.1克 | 胆固醇 380毫克 | 维生素A 161.17微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 62.7毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 97微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.47毫克 | 硫胺素 0.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.94毫克 |
| 钙 946.87毫克 | 磷 1765.26毫克 | 钾 1736.58毫克 | 钠 4948.2毫克 |
| 碘 27.74微克 | 镁 441.05毫克 | 铁 23.83毫克 | 锌 10.18毫克 |
| 硒 187.9微克 | 铜 1.64毫克 | 锰 6.41毫克 |
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