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骨头酥汤
主料
猪小排350克
辅料
鸡蛋200克
食用早餐、中餐、晚餐
骨头酥汤的做法
1将排骨斩成3厘米长的段；
3蛋糊与排骨放在一起拌匀；
4锅内放花生油，烧至七成热时，放排骨下锅炸至呈金黄色时，倒入漏勺内；
5趁热锅再将排骨放入，加肉汤（500克）、酱油，用大火煮沸；
6放在小火上煮至汤汁剩三分之一时，盛入汤盆，再加少许味精即成。
骨头酥汤制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约750克，需肉汤约500克。
骨头酥汤健康提示
1猪排骨性平，有补虚弱，壮腰膝，强筋骨，益气力，生乳汁的作用；
2骨头酥汤以小猪排骨为主料；
3具有滋补肝肾，滑润肌体之效；
4此汤对于肺结核、神经衰弱、营养不良、慢性肝炎、慢性肾炎等病人，有辅助治疗的作用；
5也适合于健康人，常食之能滋补身体；
6常饮猪排骨汤，儿童可防治小儿软骨症、孕、产妇可防治缺钙所致之症，老年人可防治骨质疏松症等。
骨头酥汤食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
骨头酥汤营养成分
| 能量 1866.01千卡 | 蛋白质 86.85克 | 脂肪 148.47克 | 碳水化合物 60.08克 |
| 叶酸 226.6微克 | 膳食纤维 0.07克 | 胆固醇 1681毫克 | 维生素A 485.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 25.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.13毫克 | 硫胺素 1.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 16.9毫克 |
| 钙 183.76毫克 | 磷 765.28毫克 | 钾 1135.65毫克 | 钠 2118.01毫克 |
| 碘 54.52微克 | 镁 81.6毫克 | 铁 13.23毫克 | 锌 14.33毫克 |
| 硒 67.89微克 | 铜 1.02毫克 | 锰 0.42毫克 |
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