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清炸肫仁
主料
鸭肫150克
食用早餐、中餐、晚餐
口感外脆里嫩，脆中带嫩，口味鲜香。
清炸肫仁的做法
1鸭肫洗净，剥去肫皮，取出肫仁；
2在肫仁上打上剞刀，用刀面轻轻将肫仁拍松，切成2块；
5炒锅上下烧热，放入花生油，待油七成热；
6将肫仁裹上鸡蛋糊，放入油锅内炸透，捞起滤油；
7油温升至八成热时，将肫仁再放入炸至金黄色，倒入漏勺滤油；
8再放入炒锅，加花椒盐、芝麻油颠匀，起锅装盘即成。
清炸肫仁制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
清炸肫仁食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
清炸肫仁营养成分
| 能量 1748.5千卡 | 蛋白质 60.98克 | 脂肪 127.12克 | 碳水化合物 103.56克 |
| 叶酸 197.32微克 | 膳食纤维 2.98克 | 胆固醇 1107毫克 | 维生素A 363.9微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 53.24毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 23.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.7毫克 | 硫胺素 0.55毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.28毫克 |
| 钙 164.6毫克 | 磷 604.65毫克 | 钾 929.95毫克 | 钠 885.34毫克 |
| 碘 42.49微克 | 镁 100.35毫克 | 铁 14.78毫克 | 锌 7.73毫克 |
| 硒 51.39微克 | 铜 0.89毫克 | 锰 2.18毫克 |
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