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软炸脊髓
主料
牛脊髓150克
食用早餐、中餐、晚餐
软炸脊髓的做法
1脊髓剥去皮膜，切成5厘米长的段；
3把鸡蛋清放入碗内，用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状；
4蛋液加入淀粉搅拌均匀；
5坐勺上火，倒入花生油烧至六成热，将勺端离火口；
6把脊髓蘸匀糊逐块下入油内炸透，呈金黄色，捞出放入盘内即可；
7上桌随带椒盐，以供蘸食。
软炸脊髓制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
软炸脊髓食谱营养
软炸脊髓营养成分
| 能量 1027.93千卡 | 蛋白质 22.33克 | 脂肪 75.75克 | 碳水化合物 65.14克 |
| 叶酸 5.82微克 | 膳食纤维 0.98克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 31.64毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.5毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.33毫克 |
| 钙 40.69毫克 | 磷 92.54毫克 | 钾 250.57毫克 | 钠 993.47毫克 |
| 碘 0.72微克 | 镁 39.61毫克 | 铁 6.76毫克 | 锌 0.49毫克 |
| 硒 12.69微克 | 铜 0.24毫克 | 锰 0.34毫克 |
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