911chaxun查询家常菜谱大全酱大蒜(一)的做法
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酱大蒜(一)
菜谱类别
卤酱菜食用早餐、中餐、晚餐、零食
酱大蒜(一)的做法
1将大蒜剪须，洗净装缸，一层大蒜一层盐，用卵石压住。
2每天翻倒一次，7-8天取出(如果是干蒜，可先用5%的盐水泡2-3天，每天换一次水，捞出晾干)，晾干表面水分入坛，把调料水（大料、花椒、草果）烧开冷却后和酱油，糖色调匀倒入坛内，坛口密封50-60天即成。
酱大蒜(一)食谱营养
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特 … 详细»
酱大蒜(一)营养成分
| 能量 7573.59千卡 | 蛋白质 337.32克 | 脂肪 12.44克 | 碳水化合物 1586.26克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 61.15克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 250.9微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 350毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 53.61毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1505.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 5.62毫克 | 硫胺素 3.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 64.08毫克 |
| 钙 3400.4毫克 | 磷 9933.99毫克 | 钾 21922.2毫克 | 钠 312677毫克 |
| 碘 48微克 | 镁 4185.37毫克 | 铁 237.44毫克 | 锌 68.68毫克 |
| 硒 187.45微克 | 铜 12.95毫克 | 锰 38.47毫克 |
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