911chaxun查询家常菜谱大全锅烧牛肉(二)的做法
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锅烧牛肉(二)
主料
牛腑肋肉750克
食用中餐
口感外焦里嫩，肉味咸鲜。
锅烧牛肉(二)的做法
2牛肉放容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上笼屉蒸约2至3小时酥烂为止，取出晾凉。
3鸡蛋磕入碗内，加玉米粉调成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉两面。
4油放入锅内，烧至七成热时，下牛肉炸至黄色，捞出控净油，改成条形，码入盘内即成。
锅烧牛肉(二)制作提示
因有过油炸制过程，需要准备花生油约1000克。
锅烧牛肉(二)食谱营养
锅烧牛肉(二)营养成分
| 能量 2342.7千卡 | 蛋白质 154.85克 | 脂肪 151.74克 | 碳水化合物 102.03克 |
| 叶酸 115.38微克 | 膳食纤维 5.12克 | 胆固醇 1117.5毫克 | 维生素A 292.31微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 47.26毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 34.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.33毫克 | 硫胺素 0.61毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 24.81毫克 |
| 钙 291.93毫克 | 磷 1082.62毫克 | 钾 1860.26毫克 | 钠 8520.85毫克 |
| 碘 27.2微克 | 镁 137.79毫克 | 铁 30.21毫克 | 锌 32.39毫克 |
| 硒 34.4微克 | 铜 1.09毫克 | 锰 1.69毫克 |
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