香蕉煎肉脯的做法 香蕉煎肉脯 香蕉煎肉脯的家常做法 香蕉煎肉脯怎么做 家常香蕉煎肉脯的做法 香蕉煎肉脯怎么做好吃

1先将瘦肉剁为茸状，用精盐拌匀挞至起胶，加入鸡蛋、干淀粉搅匀再挞至有粘性，挤为丸形如龙眼般大，再按为饼形，放入笼内蒸熟，抹上干淀粉。

2再将香蕉去皮，用手指将蕉肉开为3条，切为棱形件，用鸡蛋拌匀，抹上干淀粉，入油锅煎至身硬，捞起，围在碟边。

3起油锅，待油烧至四成热，将肉饼放入炸好，倾在笊篱里。

4利用锅中余油，赞入绍酒、注入二汤、用精盐、味精、白糖、茄汁调味，撒上胡椒粉，加入肉饼加盖，待汁近干，加包尾油、麻油和匀，盛碟中间便成。