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鳝段烧肉
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感入口肥酥，烂而不散。
鳝段烧肉的做法
1黄鳝宰杀后，去内脏，去头尾，切段。五花肉洗净切块。鳝段，肉块分别用开水焯一下，捞出洗净。
2烧热锅，放油，先将大蒜头炸至呈金黄色捞起。锅留少许油，放葱，姜煸香后倒入肉，酒，酱油，糖，盐，加盖烧至肉六成熟后再将黄鳝仙放入，烧至鳝鱼肉酥烂时，用旺火烧至卤汁肥浓似胶汁，加味精，麻油即可。
鳝段烧肉健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
鳝段烧肉食谱营养
鳝段烧肉营养成分
| 能量 2724.23千卡 | 蛋白质 104.38克 | 脂肪 242.7克 | 碳水化合物 27.54克 |
| 叶酸 2.05微克 | 膳食纤维 0.87克 | 胆固醇 831毫克 | 维生素A 235.4微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 33.84毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 32.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 4.09毫克 | 硫胺素 0.54毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 22.6毫克 |
| 钙 230.32毫克 | 磷 1192.04毫克 | 钾 1877.57毫克 | 钠 2982.22毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 160.47毫克 | 铁 16.49毫克 | 锌 13.54毫克 |
| 硒 150.63微克 | 铜 0.53毫克 | 锰 9.77毫克 |
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